{"id":1500,"date":"2024-01-03T19:16:01","date_gmt":"2024-01-03T19:16:01","guid":{"rendered":"https:\/\/nadzsnacks.com\/?p=1500"},"modified":"2024-01-03T19:16:51","modified_gmt":"2024-01-03T19:16:51","slug":"harira-sans-farine-et-briouates-a-la-viande-hachee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nadzsnacks.com\/en\/harira-sans-farine-et-briouates-a-la-viande-hachee","title":{"rendered":"Harira sans farine et Briouates \u00e0 la viande hach\u00e9e"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Habituellement, la harira est faite avec de la farine, mais depuis que j’ai opt\u00e9 pour une alimentation sans gluten, j’ai chang\u00e9 la recette en utilisant des pommes de terre. Franchement, je trouve que cela donne un go\u00fbt bien meilleur. Je vous propose ma recette de harira faite avec des l\u00e9gumes, totalement sans gluten. Pour accompagner ce plat, j’ai pr\u00e9par\u00e9 des briwates \u00e0 la viande hach\u00e9e et aux olives, et j’ai \u00e9galement inclus d’autres mets qui se d\u00e9guste avec tels que des \u0153ufs, des dattes et la Chebbakia: un d\u00e9licieux g\u00e2teau \u00e0 base d’anis, de s\u00e9same et de miel souvent d\u00e9gust\u00e9 pendant le ramadan.<\/p>\n\n\n\n

Harira sans farine \/ Gluten<\/h2>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 3 pommes de terre<\/li>\n\n\n\n
  • 3 carottes<\/li>\n\n\n\n
  • 6 tomates<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon<\/li>\n\n\n\n
  • Un bouquet de persil et coriandre<\/li>\n\n\n\n
  • Un bouquet de c\u00e9leri<\/li>\n\n\n\n
  • 200g de pois chiches<\/li>\n\n\n\n
  • 70g de lentilles<\/li>\n\n\n\n
  • 30g de vermicelles<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de smen (beurre rance)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel, 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poivre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe bomb\u00e9e de curcuma et gingembre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Instructions :<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    1. \u00c9pluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon, puis hachez le persil, la coriandre et le c\u00e9leri.<\/p>\n\n\n\n

    2. Dans une marmite, ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de smen. Ajoutez les morceaux de viande (si utilis\u00e9s) les herbes hach\u00e9es et les \u00e9pices avec un fond d’eau, puis faites revenir quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n

    3. Ajoutez 2 litres d’eau chaude, les l\u00e9gumes (tomates, carottes, pommes de terre), les pois chiches et laissez cuire environ 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n

    4. Retirez les l\u00e9gumes cuits et mixez-les. Remettez le velout\u00e9 obtenu dans la marmite en remuant.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    5. Ajoutez les lentilles et les vermicelles, puis faites cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    6. Cassez un \u0153uf et remuez imm\u00e9diatement dans la soupe, puis ajoutez un peu de coriandre fra\u00eeche \u00e0 la fin avant de servir.<\/p>\n\n\n\n

    Briouates \u00e0 la viande hach\u00e9e et aux olives <\/h2>\n\n\n\n
    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

    Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 2 poireaux<\/li>\n\n\n\n
    • 2 oignons<\/li>\n\n\n\n
    • 300g de viande hach\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
    • Une poign\u00e9e d’olives vertes<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/4 de citron confit<\/li>\n\n\n\n
    • Coriandre fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre, paprika, gingembre, curcuma, piment<\/li>\n\n\n\n
    • 8 feuilles de brick<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Instructions :<\/p>\n\n\n\n

      1. Hachez les oignons et coupez les poireaux en fines rondelles, puis faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez le reste des \u00e9pices et la viande hach\u00e9e. Faites cuire jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite.<\/p>\n\n\n\n

      2. Hachez grossi\u00e8rement les olives vertes, coupez le citron confit en d\u00e9s et hachez la coriandre fra\u00eeche, puis ajoutez-les \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n\n\n

      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

      3. Pour la pr\u00e9paration des briouates : prenez une feuille de brick et coupez en deux, ajoutez une portion de farce \u00e0 l’une des extr\u00e9mit\u00e9s, puis pliez la feuille en triangle en repliant la farce \u00e0 l’int\u00e9rieur \u00e0 chaque pli, jusqu’\u00e0 ce que vous ayez utilis\u00e9 toute la feuille de brick et ferm\u00e9 le triangle.<\/p>\n\n\n\n

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      \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      4. Badigeonnez l\u00e9g\u00e8rement d’huile les briouates ainsi pr\u00e9par\u00e9es, puis placez-les sur une plaque allant au four.<\/p>\n\n\n\n

      5. Enfournez \u00e0 180\u00b0C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

      Voil\u00e0, ta harira est fin pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e ! Ajoute un filet de jus de citron frais, quelques feuilles de coriandre pour une touche de fra\u00eecheur, et accompagne-la de briouates bien croustillantes. Tu peux aussi savourer ce d\u00e9licieux plat avec des \u0153ufs, des dattes ou de la Chebbakia pour une exp\u00e9rience culinaire des plus savoureuses. R\u00e9gale-toi bien !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Habituellement, la harira est faite avec de la farine, mais depuis que j’ai opt\u00e9 pour une alimentation sans gluten, j’ai chang\u00e9 la recette en utilisant des pommes de terre. Franchement, je trouve que cela donne un go\u00fbt bien meilleur. Je vous propose ma recette de harira faite avec des l\u00e9gumes, totalement sans gluten. Pour accompagner ce plat, j’ai pr\u00e9par\u00e9 des briwates \u00e0 la viande hach\u00e9e et aux olives, et j’ai \u00e9galement inclus d’autres mets qui se d\u00e9guste avec tels que des \u0153ufs, des dattes et la Chebbakia: un d\u00e9licieux g\u00e2teau \u00e0 base d’anis, de s\u00e9same et de miel souvent d\u00e9gust\u00e9 […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-1500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-repas","odd"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/nadzsnacks.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/IMG_4240-764x1024-5.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":5368,"url":"https:\/\/nadzsnacks.com\/en\/mon-guide-ultime-pour-un-ramadan-sans-gluten-nadzsnacks","url_meta":{"origin":1500,"position":0},"title":"Mon guide ultime pour un Ramadan sans gluten","author":"Nada EL","date":"17 February 2025","format":false,"excerpt":"Grandir au Maroc, c\u2019\u00e9tait vivre le Ramadan comme un v\u00e9ritable rituel familial, o\u00f9 chaque soir, la table du ftour se remplissait de d\u00e9lices traditionnels : baghrir moelleux, msemmen feuillet\u00e9, batbout bien gonfl\u00e9\u2026 Mais en adoptant une alimentation sans gluten et plus saine, j\u2019ai d\u00fb repenser ma mani\u00e8re d\u2019aborder ce mois\u2026","rel":"","context":"In "Cuisine Marocaine"","block_context":{"text":"Cuisine Marocaine","link":"https:\/\/nadzsnacks.com\/en\/category\/par_cuisine\/cuisine_marocaine"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/nadzsnacks.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/guide-de-voyage-minimalist-beige-story-instagram-576x1024-1.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/nadzsnacks.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/guide-de-voyage-minimalist-beige-story-instagram-576x1024-1.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/nadzsnacks.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/guide-de-voyage-minimalist-beige-story-instagram-576x1024-1.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":293,"url":"https:\/\/nadzsnacks.com\/en\/tortilla-sans-gluten","url_meta":{"origin":1500,"position":1},"title":"Tortilla sans gluten – Burritos Prot\u00e9in\u00e9","author":"Nada EL","date":"8 November 2023","format":false,"excerpt":"Ingr\u00e9dients: 12g de psyllium 240g d\u2019eau chaude 180g de farine sans gluten Ma\u00efzena pour fleurer 1\/2cc de sel 25g d\u2019huile d\u2019olive Instructions: 1. 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