{"id":1570,"date":"2024-01-12T17:45:15","date_gmt":"2024-01-12T17:45:15","guid":{"rendered":"https:\/\/nadzsnacks.com\/?p=1570"},"modified":"2024-01-12T17:45:28","modified_gmt":"2024-01-12T17:45:28","slug":"recette-de-bakkoula-feuilles-de-mauves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nadzsnacks.com\/en\/recette-de-bakkoula-feuilles-de-mauves","title":{"rendered":"Recette de Bakkoula (feuilles de mauves)"},"content":{"rendered":"
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La Bakkoula (ou Khoubiza), est une salade marocaine faite \u00e0 base de feuilles de mauves. Cette petite plante sauvage cool, pousse partout au Maroc. Les gens la ramassent dans les champs, les coins abandonn\u00e9s, bref, o\u00f9 ils peuvent la choper. T’en trouves aussi dans les souks. On hache les feuilles, on les fait vapeur, puis on les saute avec de l’huile d’olive, des \u00e9pices, des olives et des citrons confits. Le r\u00e9sultat, c’est une salade cuite d\u00e9licieuse, qui se mange chaude ou froide et qui se d\u00e9guste avec du bon pain. Si tu veux pimenter, ajoute un piment r\u00f4ti et hach\u00e9, ou une cuill\u00e8re de harissa.<\/p>\n\n\n\n

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Si tu ne trouves pas de feuilles de mauve, pas de panique, moi je la remplace par les \u00e9pinards, blettes ou m\u00eame feuilles de betteraves. <\/p>\n\n\n\n

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Alors, j’ai une proposition cool \u00e0 te faire, vu qu’on se conna\u00eet maintenant. Au lieu de la jouer classique avec du pain, que dirais-tu de la mettre dans des feuilles de filo ou de brick en forme de serpentin “Mhencha” ? \u00c7a donne un genre de feuillet\u00e9 croustillant qui fait son petit effet et qui change la donne par rapport \u00e0 la recette originale.<\/p>\n\n\n\n

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Table des mati\u00e8res<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n