{"id":6928,"date":"2025-04-27T17:11:44","date_gmt":"2025-04-27T17:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/nadzsnacks.com\/?p=6928"},"modified":"2025-04-27T17:14:14","modified_gmt":"2025-04-27T17:14:14","slug":"sandwich-de-poulet-aux-olives-citron-confit-frites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nadzsnacks.com\/en\/sandwich-de-poulet-aux-olives-citron-confit-frites","title":{"rendered":"Sandwich de Poulet aux Olives, citron confit & Frites"},"content":{"rendered":"
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Tout part d’un grand classique marocain : le tajine de poulet aux olives et citron confit. Mais au lieu de le servir en plat mijot\u00e9, j\u2019ai eu envie de le twister<\/strong> : garder tout ce qui fait son go\u00fbt unique \u2014 les \u00e9pices, le citron, les olives, l\u2019oignon confit \u2014 mais le d\u00e9construire<\/strong> pour en faire quelque chose de plus frais, plus street-food, sans jamais trahir ses saveurs d’origine.

La Daghmira<\/strong>, c\u2019est cette sauce d\u2019oignons caram\u00e9lis\u00e9s \u00e0 l’huile d’olive, lente et pr\u00e9cieuse, qui donne toute la richesse au tajine. Ici, je l\u2019ai conserv\u00e9e intacte, en la concentrant encore plus pour en faire une base ultra-gourmande pour mon sandwich.

Le twist, il est dans la mani\u00e8re de pr\u00e9senter : le poulet est effiloch\u00e9<\/strong> au lieu d’\u00eatre servi en morceaux, m\u00e9lang\u00e9 avec de la c\u00e9bette, de la coriandre fra\u00eeche, du jus de citron et des olives<\/strong> pour ramener une explosion de fra\u00eecheur<\/strong> qui contraste avec la rondeur de la Daghmira.
Un plat de famille transform\u00e9 en un sandwich vibrant, g\u00e9n\u00e9reux, mais fid\u00e8le \u00e0 ses racines.<\/p>\n\n\n\n

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Table des mati\u00e8res<\/p>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n