Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients sauf le poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoute le blanc de poulet coupé en gros morceaux et utilise tes mains pour bien enrober le poulet de la marinade. Couvre et réfrigère aussi longtemps que possible pour obtenir le maximum de saveur, jusqu'à une nuit entière.

Fais des brochettes de poulet. Et pour la cuisson, tu as deux options:

Option barbecue : Fais chauffer le barbecue. Une fois chaud, graisse la grille avec de l'huile et place les brochettes de poulet dessus. Fais-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et que le poulet soit cuit à travers.

Option four: Chauffe une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, graisse la avec de l'huile et saisis les brochettes pendant 1 minute de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient grillé par endroits. place les brochettes de poulet sur une plaque à cuisson et mets-les au four à 200C. Continue à cuire pendant 8 à 10 minutes.

Une fois cuit, retire le poulet des brochettes et coupe-le grossièrement en morceaux. Réserve ces morceaux pour la farce.

Commence par peler les gousses d'ail et enlever le germe. Utilise une cuillère pour peler le bout de gingembre frais. Coupe les piments en deux et retire les graines, mais tu peux les garder si tu veux une sauce plus épicée.

Dans un mixeur, ajoute tous les ingrédients, sauf le yaourt. Mixe à vitesse élevée jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Verse la pâte dans le yaourt et mélange pour obtenir une sauce extrêmement fraîche. Serve immédiatement ou conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Mélanger tous les ingrédients et laisser agir le temps de la préparation de la recette.

Dispose-les morceaux de poulet dans un pain batbout, ajoute généreusement de la sauce chutney, des radis en pickles et de la coriandre fraîche. Bon appétit.