Olives marinées à la marocaine & Feta rôtie au four
J’adore vraiment ces olives à la marocaine, avec de la feta rôtie, du miel et du Tabasco. C’est un apéritif délicieux et facile à préparer, parfait avec du pain croustillants, ou même en accompagnement pour le dîner avec du poulet ou du poisson.
Ingredients
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 150 g d'olives Kalamta
- 1 càs de coriandre ciselée
- 1 càc de citron confit haché
- 1 càs d'Harissa
- 2 gousses d'ail râpées
- 1 càc de cumin paprika,
- 1/2 càc de sel & de poivre
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 bloc de Feta
- quelques branches de thym
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 càs de miel
- Tabasco
Instructions
- Préchauffe le four à 190C avec une grille au centre du four et une autre positionnée au milieu du grill.
- Dans un bol, mélange les olives, la coriandre hachée, le citron confit et l'ail. Ajoute les épices, la harissa et l'huile d'olive, puis mélange bien.
- Dispose la feta et les olives dans un plat allant au four. Verse un filet d'huile d'olive, du miel, du poivre et ajoute quelques brins de thym. Place la feta au centre et les olives autour.
- Fais cuire la feta au four pendant 15 à 18 minutes. Pour faire dorer le dessus, préchauffe le gril à haute température. Surveille attentivement pour éviter qu'elle ne brunisse trop. Avant de servir, garnis de fines herbes hachées et accompagne de tranches de pain grillé.
- Ajoute plus de miel, de tabasco et de coriandre avant de déguster. Bon appétit