Sandwich de sushi au thon en feuille de riz
Je vais te montrer comment préparer cette recette de rouleaux de sushi en feuille de riz en 15 minutes ! Tout ce qu'il te faut, c'est des feuilles de riz, du riz à sushi, des feuilles de nori, du thon cru et tes garnitures préférées pour créer ces délicieux rouleaux !
Ingredients
- 350 g de riz à sushi cuit
- 8 feuilles de riz
- 4 feuilles de nori
- 2 avocats
- 50 g de graines de sésame et de lin
- 4 càs de mayonnaise Sriracha au sésame ou mayo normale
- 200 g de steak de thon cru
- 1 càs d'huile de coco pour frire
Thon mariné
- 1 bâton de citronnelle
- Le zeste d'un citron
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de graines de sésame
- 1 cébette
- 1 càc de miso
- 2 càs de sauce soja salée
- 1 càs de sirop d'érable
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càs d'huile de sésame
- Quelques feuilles de coriandre
Mayo Sriracha Tahini Sésame
- 1 œuf
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de riz vinaigré
- 30 ml d'huile de sésame
- 30 ml d'huile d'olive
- 40 g de tahini
- 1 càs de Sriracha
- Sel & Poivre
- Ciboulette
- Ail en poudre
- Paprika
- Jus de citron
Instructions
- coupe le bâton de citronnelle et écrase le pour libérer les arômes, Zeste le citron, Hache finement la gousse d'ail, Coupe la cébette en fines rondelles.
- Dans un bol, combine le miso, la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Remue bien jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous.
- Ajoute la citronnelle, le zeste de citron, l'ail haché, les graines de sésame, les feuilles de coriandre et la cébette dans le bol. Mélange bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Coupe le steak de thon en fines tranches.
- Place les tranches de thon dans la marinade. Assure-toi que chaque tranche est bien enrobée. Laisse mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Tranche finement les avocats.
- Découpe chaque feuille de nori en 4 morceaux carrés.
- Commence par tremper une feuille de riz de 25 cm dans de l'eau pour la ramollir.
- Place un morceau de nori sur la feuille de riz ramollie.
- Étale une couche de riz à sushi sur le nori, puis ajoute une portion de thon, des tranches d'avocat, et un peu de mayonnaise Sriracha sésame tahini.
- Place un autre morceau de nori par-dessus. Replie les bords de la feuille de riz pour envelopper le tout et scelle le rouleau. Répète l'étape avec une autre feuille de riz pour bien fermer le rouleau.
- Étale les graines de sésame et de lin sur une assiette. Roule légèrement chaque côté des rouleaux de sushi dans les graines pour les enrober.
- Chauffe de l'huile dans une poêle. Fais frémir les rouleaux des deux côtés pendant environ 2 à 3 minutes chacun, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
- Servir les rouleaux de sushi avec un peu plus de mayonnaise Sriracha sésame tahini et de la ciboulette pour tremper. Savoure et profite !