Hello, je suis de retour aujourd’hui avec une nouvelle recette de cuisine marocaine que je pense ne pas avoir la reconnaissance qu’elle mérite. C’est un plat sucré-salé : un Tajine de poulet fermier avec du potiron caramélisé. Oui, même s’il n’est pas cuisiné dans un tajine, je me suis demandé pourquoi on l’appelle “Tajine” quand même? J’ai posé la question à mon père, et sa réponse était convaincante : c’est une sorte de raccourci (Métonymie?) pour parler des épices et du contenu du plat qui, à l’origine, était toujours préparé dans un tajine. Donc, même si tu ne cuisines pas … Lire la suite de Tajine de poulet Mqualli et potiron caramélisé