Fouetter ensemble le jus de citron, l'ail, le sumac, la mélasse de grenade, la menthe séchée, le sel et le poivre. Verser lentement l'huile d'olive en filet, en fouettant continuellement jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Mettre de côté.

Disposer la laitue, les tomates, les concombres, les poivrons, les radis, les oignons verts et le persil, menthe dans un grand saladier. Verser la vinaigrette par-dessus et mélanger.

À la poêle : Coupe le pain pita selon la forme souhaitée (triangles, carrés ou lanières). Ensuite, mélange-le avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis fais-le frire à feu moyen. Veille à remuer fréquemment jusqu'à ce que le pain pita soit légèrement doré.

En friture : Fais frire les morceaux de pain pita dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Au four : Dispose les morceaux de pain pita sur une plaque de cuisson, arrose-les d'huile d'olive et assaisonne-les avec du sel et du poivre. Ensuite, fais-les cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

En bol de pita : Fais chauffer de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante, puis plonge-y le pain pita entier. Il va immédiatement gonfler avec la vapeur. Ensuite, crée une poche en bas et remplis-la de salade. Tu pourras ensuite servir le tout comme un bol et t'amuser à le casser pour manger.

Ajouter les graines de grenade, pain pita frit à la salade juste avant de servir.