Filet de Poisson au Romarin Et sauce citron
Tout le monde cherche toujours ce dîner en one-pot - en une seule poêle, délicieux, nutritif et relativement abordable, et laisse-moi te dire que ce poisson au sel de romarin & aux agrumes est là pour te sauver ! C'est l'un de mes repas en une seule poêle préférés. Il est léger mais rassasiant, crémeux tout en étant sans lactose, et absolument délicieux, tout en utilisant seulement des ingrédients minimaux.
Ingrédients
Sel au Romarin, Agrumes & gingembre
- 100 g de sel
- 20 brins de Romarin
- 1 càs de gingembre frais
- Le zeste d'un citron jaune orange ou citron vert
- 1 gousse d'ail dégermée
Sauce au Citron & Romarin
- 1 cuillère à soupe de maïzena ou autre Si tu préfères une sauce plus épaisse
- Sel aromatisé au Romarin & Poivre
- Une cuillère à soupe de Moutarde
- 20 g de beurre
- 400 ml de Lait de Coco ou de Crème Liquide
- 4 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- Piment d'espelette
- 2 Tiges de Romarin frais
- Zeste d'un citron
Le Reste des ingrédients
- 400 g de Poisson Blanc
- 450 g d'asperges
- 400 g de pommes de terres grenailles
- 1 Citron
- 2 Brins de Romarins
- Huile d'olive
Instructions
Sel au Romarin, Agrumes & gingembre
- mixe tous les ingrédients dans un mixeur. Ce sel peut être conservé au frigo.
Sauce au Citron & Romarin
- Commence par faire fondre le beurre dans une casserole et déglace avec le jus de citron. Ajoute la crème et la moutarde & mélange le tout de manière homogène. Assaisonne à ton goût avec le sel aromatisé Romarin, le poivre et le piment d'espeltte. Ajoute deux tiges de Romarin.
- Laisse cuire environ 5 minutes à feu doux. Ajouter éventuellement de la MaÏzena pour épaissir la sauce. & c'est déjà prêt!!
Comment assembler cette Recette de Filet de Poisson au Romarin Et sauce citron
- Coupe les pommes de terre grenaille en deux. Lave les asperges, coupe les extrémités dures, puis découpe-les en tronçons de 5 cm. Fais précuire les pommes de terre et les asperges séparément dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes.
- Égoutte les pommes de terre et les asperges. Dans une cocotte, mélange les pommes de terre et les asperges avec un filet d'huile d'olive. Assaisonne avec du sel au romarin et du poivre. Enfourne pendant 15 minutes.
- Ajoute les filets de poisson par-dessus les légumes. Dispose des rondelles de citron et des brins de romarin sur le poisson. Fais cuire au four pendant 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du poisson.
- Une fois prêt, nappe les légumes et le poisson de la sauce au citron. Bonne appétit!