Mini Mhancha sucrée salée - mozzarella thym & miel
J'ai créé des mini Mhencha version sucrée-salée en utilisant du fromage frais et de la mozzarella, rehaussés de thym, d'origan et d'huile d'olive. Le miel et une pincée de sésame ajoutent une subtile note sucrée à cette création.
Ingrédients
- 10 feuilles de pâte Filo ou Brick
- 250 g de fromage frais
- 200 g de Mozarella râpée
- 2 càs de feuilles de thym frais
- 1 càs d'origan séché
- 1 bon filet d'huile d'olive
- sel & poivre
- 100 g de beurre
- 50 ml de miel
- 3 càs de graines de sésame
Instructions
- Pour la farce, mélangez du fromage frais, de la mozzarella râpée, du thym frais, de l'origan séché, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Prenez une feuille de Brick ou de Filo, puis badigeonnez-la entièrement de beurre. Ensuite, disposez la farce le long d'un côté de la feuille et enroulez jusqu'à atteindre la moitié de celle-ci.
- Pour obtenir des mini Mhancha, enroulez la farce jusqu'à la moitié de la feuille puis coupez-la à l'aide d'un coupe-pizza au milieu pour obtenir deux moitiés. Ensuite, au moment de former les Mhancha, je coupe chacune de ces moitiés en deux également. Cela permet d'obtenir des portions encore plus petites et faciles à manipuler.
- Disposez chaque Mhancha dans des moules à muffins pour maintenir la forme souhaitée.
- Appliquez du beurre sur chaque Mhancha, saupoudrez-les de graines de sésame, puis mettez-les au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Chauffez légèrement du miel, puis ajoutez un filet par Mhancha et quelques feuilles de thym.
- Vous obtiendrez des Mhancha sucré-salé, parfumés au thym, au miel et au sésame, avec une texture incroyablement croustillante.