Pains sans gluten

Le pain au fromage brésilien, ou pão de queijo en portugais, est un véritable cadeau pour l’univers ! Ce pain au fromage brésilien naturellement sans gluten est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et possède une saveur de fromage qui enveloppe simplement votre bouche. Cette recette de pão de queijo brésilien est facile à réaliser et donne environ 30 petits pains, ce qui vous permet d’en préparer une partie pour maintenant et de congeler le reste pour plus tard. Traditionnellement, on ramasse la pâte à la main, mais honnêtement, je préfère la version au blender. Le pain est vraiment croustillant […]

Prépare ce pain plat turc pour le petit-déjeuner ou le brunch et conserve les restes pour un déjeuner facile – garde le pain et les garnitures séparés, puis assemble et fais griller le lendemain. Qu’est-ce que c’est le Khlii ? Je me suis inspiré de ce must de la cuisine turque pour créer un petit-déjeuner traditionnel marocain : Lbid Bel Khlii. “Lbid” désigne les œufs en arabe et “Khlii” est une viande séchée conservée dans de la graisse. Ce plat est très apprécié au Maroc, particulièrement dans la région de Fès. Ingrédients : Pâte à brioche sans gluten : Garniture […]

Coucou, je suis de retour aujourd’hui avec une recette de fusion qui va faire voyager tes papilles entre le Maroc & L’inde! Pendant le mois de Ramadan, les pains batbout farcis sont un incontournable. Et aujourd’hui, je te propose une version spéciale, avec une touche indienne : du poulet façon tandoori et un chutney rafraîchissant à la coriandre et à la menthe. Tu vas adorer ! Je t’invite à essayer ma recette de Batbout sans gluten juste ici. C’est quoi le Poulet Tandoori? Le poulet tandoori est un plat emblématique en Inde, mariné et grillé à la perfection, puis cuit […]

Voici LA recette ULTIME de batbout sans gluten que tu vas adorer ! Et devine quoi ? C’est super facile à faire et sans mix avec des farines accessibles! Ces petits pains marocains sont incroyablement moelleux et ils gonflent à merveille, créant une poche parfaite pour y mettre toutes tes garnitures préférées. La pâte est un vrai bonheur à travailler, tu pourras la pétrir et l’étaler sans aucun souci.

Aujourd’hui, je te propose ma version de Mssemen sans gluten avec objectif est de préserver son aspect feuilleté caractéristique. Elle est à la fois moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.

Le Sandwich de Kefta, le préféré des Marocains pour les voyages. C’était comme une règle non écrite : la pause déjeuner dans un village était incontournable pour manger ce sandwich. En fait, les gens attendaient cette pause comme si c’était le moment phare du voyage. Pour ma part, je me souviens toujours avec plaisir de m’arrêter à Hed Soualem, un village entre El Jadida et Casa, pour savourer ce délicieux sandwich. Les bonnes odeurs du charbon de bois, de la viande qui grille et des épices délicieuses attirent les gens naturellement vers le grill, avec une faim qui grandit. Dans […]

Les msemmen… Olala، rien de tel, n’est-ce pas ? Ces crêpes feuilletées marocaines, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, font le bonheur du petit-déjeuner ou du goûter.  Si tu cherches une version sans gluten, je te propose d’essayer cette recette juste ici, que j’utilise souvent. Dans d’autres régions du monde, des variantes de ces crêpes similaires aux msemmen marocains existent également, chacune avec sa touche distinctive et ses saveurs spécifiques. Tu verras, ma méthode pour préparer les msemmen est super simple, pas besoin de passer des heures à pétrir la pâte. Des saveurs sublimes avec des Ingrédients simples Il […]

La ciabatta… ce pain qui a toujours captivé mon attention, avec tous les sandwichs incroyables que j’ai vu passer, composés de ce pain tout simplement spectaculaire ! J’ai en ai fait une version sans gluten. La Ciabatta sans gluten est le pain parfait pour créer des sandwichs de rêve. Au départ, je pensais que reproduire cette délicieuse ciabatta sans gluten était une mission impossible, ( surtout que des recettes de pains sans gluten qui ressemblent à tout sauf à du pain, y en a des masses hein?). Mais cette recette sans gluten m’a prouvé le contraire, car il n’y a […]