Ce Cake au café s’inspire du célèbre classique américaine “Coffee Cake”. Traditionnellement, il ne contient pas de café mais est plutôt destiné à être dégusté avec du café ou du thé. Il se distingue par son crumble ainsi que sa couche de cannelle et sucre brun entre deux couches. J’ai créé une version spéciale au café épicé marocain. Ce cake offre une saveur intense de…
Prépare ce pain plat turc pour le petit-déjeuner ou le brunch et conserve les restes pour un déjeuner facile – garde le pain et les garnitures séparés, puis assemble et fais griller le lendemain. Qu’est-ce que c’est le Khlii ? Je me suis inspiré de ce must de la cuisine turque pour créer un petit-déjeuner traditionnel marocain : Lbid Bel Khlii. “Lbid” désigne les œufs…
Le Tajine d’artichauts et petits pois, un pilier de la cuisine marocaine, est un véritable symbole de convivialité. C’est un tajine marocain, que j’ai dégusté régulièrement en famille chez mes parents. Il réunit harmonieusement épices, herbes fraîches et citron confit pour une explosion de saveurs en bouche. C’est l’un des meilleurs tajine marocain pour moi qui se déguste avec un bon pain maison sans gluten. Et c’est…
Coucou ! Aujourd’hui, je te propose une recette un peu différente : un gratin de pommes de terre au citron, aneth et lait de coco. C’est un plat qui allie simplicité et originalité, parfait pour réchauffer le cœur tout en offrant une explosion de saveurs. Les pommes de terre rencontrent la fraîcheur du citron et de l’aneth, adoucies par la douceur veloutée du lait de…
Pendant mon voyage à Istanbul, j’ai savouré tellement de plats délicieux, mais aucun n’a surpassé le Balik Durum. Ce wrap au poisson est disponible à chaque coin de rue animée de Karakoy, et dès la première bouchée, j’ai été séduite par ses saveurs uniques. Ce qui rend ce plat si spécial, c’est vraiment cette explosion de saveurs à chaque bouchée. Des morceaux de maquereau grillé,…
Je vais te présenter une version simplifiée tout en préservant l'essence de la Mrouzia. Une recette pensée pour une cuisine quotidienne, mettant en avant une viande plus rapide à préparer : le poulet. Il est parfait pour réaliser des brochettes, tout en évoquant les saveurs de la cuisine marocaine.…
Ces cubes de smoothie aux légumes prêts à l’avance sont géniaux pour un petit-déjeuner rapide et délicieux. Il suffit de les ajouter dans le blender avec de la poudre de protéines et ton liquide favori, de mixer et de savourer ! En prime, ces cubes te fournissent ta dose de légumes dès le matin, ce qui aide à stabiliser ton taux de sucre dans le…
Les boules de coco, également appelées Richbond, sont des délicieux gâteaux fondants emblématiques du Maroc. Leur texture délicate de noix de coco et de confiture d’abricot évoque souvent des souvenirs chaleureux et nostalgiques, en particulier lors des célébrations de l’Aïd el Fitr. Ces petits gâteaux Richbond sont un symbole de l’hospitalité marocaine et de la richesse de sa cuisine traditionnelle, offrant une expérience gustative qui…
Me demander de choisir mon chocolat préféré ? C’est comme me demander de choisir mon étoile préférée dans le ciel – impossible ! Mais, s’il fallait vraiment que je fasse un choix, ce serait sans aucun doute ce chocolat fourré à l’Amlou. Imagine un peu: le doux réconfort du beurre d’amande et de l’huile d’argan qui se mêlent à des notes profondes et riches de…
Le Tajine aux pruneaux et amandes grillées est un plat marocain délicieux et populaire pour sa combinaison de saveurs sucrées et salées. Malgré son apparence sophistiquée, sa préparation est en réalité assez simple et super accessible. Aujourd’hui, je te présente une variante de la farce de Pastilla inspirée de ce plat emblématique. Tu ne vas pas trouver cette recette dans les archives de la cuisine…
