Le sellou est un incontournable des tables pendant le Ramadan au Maroc. Si tu cherches une version sans gluten, tu es au bon endroit ! Cette recette est encore plus délicieuse que la version traditionnelle grâce au millet et au sarrasin, qui ajoutent des notes de noisette particulièrement savoureuses après torréfaction. Je te montre aujourd’hui, ma version agrémentée de mes astuces qui le rendent encore…
un poulet rôti savoureusement laqué à l’orange et au thym, accompagné de pommes de terre croustillantes à souhait et de carottes délicatement parfumées au cumin. Ce plat convivial et gourmand est un véritable incontournable qui réunit petits et grands autour de la table dans un moment de pur bonheur. un poulet rôti savoureusement laqué à l'orange et au thym, accompagné de pommes de terre croustillantes…
Tu connais le seed cycling ? C’est une méthode nutritionnelle qui vise à équilibrer tes cycles menstruels et tes hormones pour te sentir mieux. Mais en quoi ça consiste exactement ? Comment tu peux le faire ? Et est-ce que ça marche vraiment pour équilibrer tes hormones et améliorer ta fertilité ? C’est ce qu’on va voir ensemble ! Mais avant ça, il faut: COMPRENDRE…
Survivre à un échec culinaire : comment transformer une recette ratée en délicieuse création. Aujourd’hui, je te montre comment je récupère mes erreurs en cuisine pour éviter le gaspillage. Par exemple, je pensais pouvoir réaliser des chebbakias sans gluten, mais quelque chose a mal tourné. La pâte était trop friable pour être manipulée. Plutôt que de la jeter avec tous ses précieux ingrédients, j’ai décidé…
Les bouillons, des trésors de saveurs ancrés dans la culture culinaire mondiale depuis des générations, réservent bien des surprises au-delà de leur simple délectation. Ces liquides délicieux transcendent le réconfort pour offrir une expérience gustative unique. Le bouillon d’os vont bien au-delà de leur pouvoir réconfortant. Elaboré à partir d’os d’animaux, mijoté lentement pendant des heures. Ce super aliment émerveille désormais les amateurs de bien-être…
Le poisson à la Chermoula est un incontournable de la cuisine marocaine. Je te propose ma recette de sardines à la chermoula est facile, rapide à préparer et tellement délicieuse. Farcies avec une préparation à base de coriandre et de persil, de citron, d’ail et d’épices variées. Elles sont délicieuses telles quelles, parfaites avec des lentilles à la marocaine. Ou alors, comme moi, dans un…
Aujourd’hui, je viens à ta rescousse avec une recette de repas de famille délicieux, satisfaisant et sans prise de tête ! Un confit d’agneau accompagné de tagliatelles fraîches ! Ça peut sembler imposant, mais crois-moi, tu n’as besoin que de 10 minutes de préparation, oui oui ! Je t’explique également comment préparer des pâtes fraîches si tu as envie de pousser le truc pour un…
Riz au lait ou Roz Belhlib, ce plat qu’on nous concoctait spécialement quand on était petits , lorsque l’inspiration fait défaut… Entre nous, je le prépare parce que j’y suis particulièrement attachée, surtout lorsqu’il me ramène à ces moments précieux où on le mangeait avec mes cousines pendant nos réunions du week-end. Si tu souhaites réaliser cette recette à la marocaine, je te recommande de…
Coucou, je suis de retour avec une délicieuse variété de couscous sans gluten appelée Baddaz. il est préparé à base de semoule extra-fine de maïs, une alternative sans gluten. Chaque coin du Maroc a sa propre façon de présenter le couscous. Dans les régions de Souss et Essaouira on célèbre le fameux “couscous amazigh”. Cette variante est préparée avec du poisson et agrémentée de l’huile…
Coucou, je te retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette. Je me suis lancée dans une expérience sucrée : une pâte brisée sans gluten au cacao et au café, une crème diplomate parfumée à l’amlou, et un caramel de dattes agrémenté d’amandes concassées. Si tu ne connais pas l’Amlou, c’est une préparation ( pâte à tartiner) typiquement originaire du sud du Maroc, spécialement des régions de…
