Aujourd’hui, je partage avec vous une recette chère à mon cœur: la Basboussa, appelée également « Harcha Btefah – حرشة بالتفاح », se traduisant par Galette de Semoule aux Pommes. Ce délicieux gâteau incarne l’essence des moments passés en famille, une douce tradition que l’on concoctait fréquemment chez moi. J’ai apporté ma touche personnelle ( bien évidemment hihi) en agrémentant la recette de diverses épices…

je pense que vous l’aurez compris. je m’aventure souvent dans la réinvention de recettes en fusionnant la cuisine marocaine avec d’autres cuisines du monde tout en privilégiant une approche sans gluten. C’est ma niche maintenant, je crois. Je sais que ça ne plaît pas à tout le monde mais ce n’est pas le sujet aujourd’hui🙊. Passons aux choses sérieuses. Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse…

Ce gâteau est un délice absolu pour les amateurs de café et de chocolat. J’ai décidé de le faire avec du café épicé marocain “قهوة معطرة” qui est une infusion parfumée de café noir et d’épices chaleureuses parfaite pour les saisons automnales et hivernales. Son goût unique, diffère du café traditionnel, mais reste familier avec son agréable parfum et sa chaleur réconfortante. En plus de…

Ingrédients: Instructions: 1. Mélanger le psyllium et l’eau chaude pour former un gel, puis réserver. 2. Dans un autre bol, mélanger la farine sans gluten et le sel. Verser le gel de psyllium et l’huile d’olive. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à avoir une pâte homogène. 3. Diviser la pâte en 6 portions et les façonner en…

La ciabatta… ce pain qui a toujours captivé mon attention, avec tous les sandwichs incroyables que j’ai vu passer, composés de ce pain tout simplement spectaculaire ! J’ai en ai fait une version sans gluten. La Ciabatta sans gluten est le pain parfait pour créer des sandwichs de rêve. Au départ, je pensais que reproduire cette délicieuse ciabatta sans gluten était une mission impossible, (…

Je vous propose une délicieuse recette de pain Pita sans gluten, une poche prête à être généreusement garnie. Je vais également vous présenter deux modes de cuisson différents qui donnent des résultats complètement différents. J'ai pensé que cela pourrait être intéressant à connaître, et vous pourriez même avoir une préférence pour l'un ou l'autre.…

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette totalement improvisée: une Galette sans gluten au Maïs. J’avais une idée en tête, mais je ne savais pas comment l’exécuter ni comment obtenir le résultat escompté. Alors, je me suis lancée sans savoir où cela me mènerait. Le résultat ? Pas exactement le pain que j’avais en tête, mais quelque chose qui ne me déplaît pas du tout.…

Aujourd'hui, on va explorer deux pâtes croustillantes : les feuilles de brick sans gluten & feuilles de Filo sans gluten. Même si leurs ingrédients sont presque les mêmes, elles offrent des résultats différents. Nous allons voir ensemble leurs différences et leurs atouts respectifs.…

Cette recette de baguettes sans gluten est incroyablement simple à préparer. Elle est de loin la meilleure que j’ai eu l’occasion de réaliser jusqu’à présent. Ces baguettes se distinguent par une croûte incroyablement croustillante et une mie d’une incroyable moelleusité. Elles sont tellement délicieuses que vous pouvez les servir à tout le monde sans qu’ils ne se doutent un seul instant qu’elles sont sans gluten.…

Vous allez adorer ce pain de mie sans gluten parfumé au cumin, inspiré du célèbre pain marocain que l’on trouve dans toutes les épiceries au Maroc. Il a une mie moelleuse, une croûte délicieusement croustillante, et une saveur incroyable grâce au cumin. Cette recette de pain sans gluten est également très facile à réaliser et ne nécessite qu’une seule levée. Ce pain a une texture…